ハイクオリティな和食調理×介護食の
どちらの経験も積める「株式会社座右」！

≪PRポイント≫
・2番店として次期料理長補佐としての採用！裁量を持って働ける☆彡
・一般募集もしております
・介護食の常識を覆すハイクオリティな料理で急成長
・社会的貢献度が高いやりがいのある仕事
・ポストやチャンスも豊富！早期昇格も可能！
・資格取得や書籍購入支援など福利厚生も充実！

≪仕事内容≫
当社の運営する和食専門店「旬味千菜 連こん」にて、2番手調理業務をお任せします。料理長を支える次の料理長候補です。
さらに「旬味千菜 連こん」では通常のお客様に対するランチ・ディナー営業に加え、給食委託を受けている近隣のデイサービス利用者に向けた昼食提供、テイクアウトの販売も行ってます。その調理全般も担当いただきます！

◎具体的には…
・調理業務
・仕込み業務
・献立検討や人材育成など料理長補佐業務
・発注業務　など

◎1日のスケジュール例
8:30～　出勤後、ランチ仕込み＆デイサービス昼食調理
9:30～　デイサービス昼食の盛り付け（約70食）＆調理
11:30～　ランチ営業の開店後、調理
13:00～　デイサービス向けのお弁当調理（20～25食）
14:15～　＝＝2.5時間休憩＝＝
16:45～　ディナーの準備、仕込み、調理
17:30～　ディナー営業の開店後、調理
21:00～　ディナーラストオーダー＆片付け
21:30　　＝＝退勤＝＝

◎「旬味千菜 連こん」の特徴
国産中心のこだわり食材を使い、安心・安全な手作りの和食料理を提供しています。お昼には天ぷらや刺身の御膳が中心で平均単価は2000円、ディナータイムにはアラカルト、コース料理がメインで平均単価は5500円。さらに同じ建物内にあるデイサービスセンターの食事提供もおこなっています！

◎当社給食事業の特徴
当社の給食事業は「変化刺激提供事業」です。施設で生活をする高齢者の方々へ変化や刺激を感じていただける日々の食事やイベント食を提供することを大切にしています。食べていただく方々の生活の大きな楽しみのひとつとなれるよう、356日工夫し違いを出せる食事の提供をおこなっています。

「食べれば食べるほど元気になる」という当たり前のことを高齢者の方に提供していくことを目指しているので、自分の仕事に誇りを持って働けるでしょう！

≪ここがおすすめ！≫
★幅広い経験が積める！
給食事業を委託されているデイサービス向けの料理は普通食に加え、キザミ食やミキサー食も提供しています。本格和食店ならではのハイクオリティな和食調理はもちろん介護食の経験も積めるので着実に調理の技術、知識がアップする仕事です！

★ポストやチャンスが豊富！
2030年には売上高30億円、その先は100億円を目指している当社。新しく入る方も年齢や経験、社歴に関わらず、実力ややる気次第で早期に管理職へ就くチャンスがあります。実際に入社3年目で係長補佐、4年目で課長補佐まで昇格した社員も！頑張りや成果を正当に評価する社風です。

★モチベーション高く働ける
年に1回の社内表彰制度や社長との直接面談など、この会社で頑張ろうと思ってもらえるよう社員を全力でバックアップ。さらに月に1回の社内勉強会を実施しています。テキストのテーマに沿ったディスカッションを導入。社会人として成長できる環境です！

★経験を活かして長く働ける！
今回の採用は次期料理長補佐としての活躍も期待したポジションです。旬を活かした新しいメニューの提案も大歓迎！アイデアや意見を言いやすい職場環境です！さらに将来的には職人の腕を活かした高齢者給食部門での働き方も選択肢にあります。安心して腰を据えて働ける環境です。

【必須条件】
・5年以上の飲食店で調理経験をお持ちの方

【歓迎スキル】
・和食店で調理経験をお持ちの方
・調理師免許をお持ちの方

「スタッフが家族を、大切な人を呼びたい会社」「スタッフが誇りを持って働ける会社」を経営ビジョンしています。その実現に向け、「仕事に」ではなく「お客様に」真剣に行動してくれる方や感謝の気持ちを大切にしている方を求めています！